コラボレーションダイニングのお知らせです。

11月29日、水曜日の夜にゲストシェフをお迎えして、一夜限りのディナーを演出して頂きます。

ゲストシェフは、代々木公園にあるモダンフレンチレストランGrisの鳥羽さんと、国領のイタリアンレストランDon Bravoの平さん。

CITANのグランドメニューが、お二人の視点を通して生まれ変わります！

普段はコース料理を主に提供されているので、アラカルトで色々食べられることも今回の魅力。

また店内に流れる音楽は、DJ沖野修也さんが一曲一曲その時の雰囲気に合わせてお届けします。

食事をより楽しくするラウンジミュージックを、ぜひお楽しみください。

※写真はイメージです。

ーメニューのご紹介（一部です）

・　ポテトフライ　〜塩昆布とパルミジャーノチーズ〜

・　ブリのたたきと コッパ　〜 イブリガッコ塩〜

・　もの凄い鯖のグリル　〜ビーツのパウダー〜

当日は１０品ほどアラカルトでご用意する予定です◎

ーゲストのご紹介

鳥羽　周作

1978年生まれ。料理人としての父親の背を見て育ち、物心ついたころから、自らも“モノづくり”が好きだった。仕事として一度は違う職種に従事するも、自分の好きなことを生業にしたいと料理の道へ転向。東京・神楽坂【DIRITTO】青山外苑前の【Florilege】を経て、都内有名レストランで腕を磨き、2016年3月【Gris】シェフに就任。

【店名】グリ（Gris）

【住所】東京都渋谷区上原1-35-3 第一上原堂ビル1F

【電話番号】03-6804-7607

【アクセス】代々木上原駅東口より徒歩2分

【URL】https://hitosara.com/0006077091/

  

平　雅一 

1979年、国領出身。広尾【アッカ】（現・岡山県）で修業後、イタリアへ。【テンダロッサ】、【サドレル】、【ドゥオーモ】など数々の星付き店を経験。帰国後【リストランティーノ バルカ】（現・代官山【タクボ】）の立ち上げに参加。【ボッコンディビーノ】のシェフを務め、2012年に独立。イタリアの食堂で食べた現地の肌感覚でつくられた料理に感動し、以来、和の食材を使い自身の食体験を反映したイタリア料理を提供している。

【店名】ドンブラボー（Don Bravo）

【住所】東京都調布市国領町3-6-43

【電話番号】0424827378

【アクセス】京王線国領駅南口より徒歩3分

【URL】https://hitosara.com/0006096403/

沖野修也（KYOTO JAZZ MASSIVE）

DJ/作曲家/執筆家/選曲評論家/Tokyo Crossover/Jazz Festival発起人/The Roomプロデューサー。
KYOTO JAZZ MASSIVE名義でリリースした「ECLIPSE」は、
英国国営放送BBCラジオZUBBチャートで3週連続No.1の座を日本人として初めて射止めた。
これまでDJ/アーティストとして世界40ヶ国140都市に招聘されただけでなく、
CNNやBILLBOARD等でも取り上げられた本当の意味で世界標準をクリアできる数少ない日本人音楽家の一人。
著書に、『DJ 選曲術』や『クラブ・ジャズ入門』、自伝『職業、DJ、25年』等がある。
2013年11月にはバーニーズ　ニューヨーク新宿店で初のイラストレーション展を開催。
2017年6月、ジャズ・プロジェクト、Kyoto Jazz Sextetのセカンド・アルバム『UNITY』をブルーノートよりリリース。
同年フジ・ロック・フェスティバル～Field Of Hevenステージにも出演を果たす。
現在、InterFM『JAZZ ain’t Jazz』にて番組ナビゲーターを担当中(毎週水曜日22時)。
有線放送内I-12チャンネルにて”沖野修也 presents Music in The Room”を監修。GQ Japanオフィシャル・ブロガー。

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「コラボレーション ダイニング 」一流シェフが演出する、一夜限りのCITANディナー

日時：２０１７年１１月２９日（水）１８：００〜２２：００　※売り切れ次第終了となります。

場所：CITAN  -Hostel, Cafe, Bar, Dining

東京都中央区日本橋大伝馬町15-2
TEL: 03-6661-7559

エントランス：フリー