【農園訪問記2023：グアテマラ最終日】
2025/09/16
今日でグアテマラでの滞在も最終日を迎えた。すべてが初めてのことなので、1日1日があっという間に終わってしまうような感覚だった。今日は滞在の一番の目的である買い付けを行う日だ。 午前中はナディーンが組ん…
【ドリッパーの種類と味わいの違いを知ろう】
2025/09/12
こんにちは、BERTH COFFEE 岡田です。 徐々に暑さが和らぎ始め、お店でもホットコーヒーを注文される方が増えてきました。 これからご自宅でもホットコーヒーを淹れるシーンが増えてくる時期ですので…
【農園訪問記2023：La Corina農園へ】
2025/07/28
昨晩、大規模農園からホテルに戻ったあと、今回の渡航メンバーとの自己紹介を兼ねた「チェックイン」と呼ばれる会が開かれた。お互いのお店の話や自身の経歴について一通り説明したあと、今回の旅の目的について話し…
【おいしいアイスコーヒーの作り方 (改訂版) 】
2025/07/11
こんにちは、BERTH COFFEE 岡田です。 早くも真夏の陽気が続いていますね。ジメジメとした気候が続くと気を晴らしたくなるものです。今回はそんな暑い日に飲みたくなるアイスコーヒーのレシピをご紹介…
【農園訪問記2023：知らないこと、知っていくこと】
2025/07/05
「自然であること、環境にやさしいこと。ナチュラルの語源はそこから来ている。」 いちロースターとして恥ずかしいが、私はグアテマラに来て初めて、コーヒーにおける「ナチュラル」という言葉の意味を知った。フレ…
【農園訪問記2023：Primaveraとの出会い】
2025/06/20
朝、街中に響き渡るかのような鳥の声で目が覚めた。グアテマラシティは山に囲まれているからか、鳥の声や木のざわめきなど、自然の音がよく耳に入ってくる。 ホテルのエントランスを抜けると「Primavera」…
おうちで簡単！本格ラテのもと「コーヒーベース」が登場しました！
2023/09/22
こんにちは、ロースターの西村です。 9月になり暑さも和らいできてホットコーヒーがおいしい季節となりそうです。私たちバリスタ、ロースターは「そろそろホットコーヒーが美味しくなってきそうだなぁ」とか「そろ…
コーヒードリップセミナー(中級編)の紹介
2023/07/29
こんにちは、ロースタリースタッフの佐久間です！ 今回はロースタリーで毎月行っている、ハンドドリップセミナーの中級編についてご紹介いたします。 中級編は、 抽出条件による味の…