2周年を迎えて
2023/05/24
こんにちは、ロースターチームの西村です。2年前、ロースタリー開店に向けて「BERTH COFFEE ROASTERY Haruについて」というブログを書いていたことをふと思い出しました。久しぶりに読ん…
【NEW BEANS】COLOMBIA Alexander Geisha
2023/03/10
COLOMBIA “Alexander Hernández” Geisha コロンビア アレクサンダー・エルナンデス ゲイシャ 今回紹介するアレクサンダー・エルナンデス ゲイシャは、コロンビアのウィラ…
ロースタリーにてエアロプレスを導入しました
2022/11/16
皆さんにコーヒーを自由に、様々な飲み方で楽しんでいただきたく、エアロプレスを導入しました！ そもそもエアロプレスとは2005年に、アメリカのアウトドアメーカー、エアロビー社が作り出したコーヒー抽出器具…
美味しいホットコーヒーの淹れ方
2022/10/05
※2025年3月更新 こんにちは、BERTH COFFEEロースターの佐久間です。 この記事では、実際にBERTH COFFEE ROASTERY Haruで使用している豆とホットコーヒ…
美味しいアイスコーヒーの淹れ方
2022/08/19
こんにちは、BERTH COFFEEロースターの佐久間です。 今年の夏もピークになってきた頃でしょうか。梅雨が早く終わり、なんだか今年の夏は長く感じますね。まだまだ暑い日が続き、お家で美味しいアイスコ…
シェアロースター紹介 vol.1
2022/06/27
こんにちは、ロースターの西村です。ようやく焙煎機の時間貸しサービス「シェアロースト」を一般の方々にも知ってもらえるようにすこしずつ情報公開し始めました。今回は焙煎機がBERTHに到着してからすぐにサー…
Guatemala Auroraについて
2022/05/22
こんにちは、西村です。雨が続き、カエルの声もきこえてきて、ふと梅雨が来たなと感じています。雨の日の外出は億劫ですが、人も少なくゆっくりできるので雨の日カフェはおすすめです。読書や書き物をするのにもいい…
焙煎検証会「ドライ過程が及ぼす味の違い」に参加しました
2022/04/25
ご無沙汰しています。西村です。最後にブログを書いたのが去年の9月。それからだいぶ時間が経ってしまいましたが皆様お元気でしょうか？今年は焙煎や抽出、その他コーヒーに関することやそうでないこと、色々発信出…
ブラジルのイパネマ農園について
2021/09/10
9月になり、長く続いた暑さも落ち着きそうですね。「読書の秋」とはよく言ったもので、穏やかな天気の中、コーヒーでも飲みながら読書することを想像するだけで心がホッとしている西村です。 本といえば、豊洲のS…
COFFEE PARTNERSのご紹介 vol.2
2021/08/23
【COFFEE PARTNERSのご紹介 vol.2 - ほうじ茶STAND＠鎌倉 -】 お盆を過ぎると涼しくなるといいますが、そろそろ秋の気配が感じられるのでしょうか？個人的に秋は大好きな季節で、さ…